蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包公司要做到哪些方面？

1、食堂承包食品新鮮。各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放，以免弄臟污染;原料的取用、發(fā)放，應(yīng)本著先進(jìn)先出先用的原則，以防止日久變質(zhì);存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品，要生熟分開(kāi)，食堂承包公司，有腥味的與沒(méi)有腥味的也應(yīng)分開(kāi)存放。

2、食堂承包餐具衛(wèi)生。餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則會(huì)直接影響全校就餐人員的身體健康，環(huán)境衛(wèi)生周?chē)h(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;晚上要將食品蓋好以防蟲(chóng)咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無(wú)塵，窗明地凈。

3，除此以外，廚師人員上崗人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔。

專(zhuān)業(yè)食堂承包食材配送管理方式：我公司提供食材（肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)、糧油、副食品等）配送業(yè)務(wù)，

一、根據(jù)客戶(hù)的下單，將所需食材配送到需要地點(diǎn)。

二、明白消費(fèi)：送貨單都注明食材品種、數(shù)量、價(jià)格。

三、定期結(jié)算：資金定期結(jié)算，不占用客戶(hù)資金。

四、質(zhì)量保證：如食材質(zhì)量有問(wèn)題，我司負(fù)責(zé)退換貨，并承擔(dān)后果。我公司通過(guò)集中采購(gòu)的議價(jià)能力，直接與正規(guī)廠(chǎng)家（經(jīng)銷(xiāo)商）合作去渠道化，保障食材價(jià)格優(yōu)惠，質(zhì)量有保障。

醫(yī)院食堂承包方案：

1、嚴(yán)格履行經(jīng)營(yíng)管理合約，服從并全力配合甲方管理工作，服務(wù)人員的人力及薪資，福利等日常管理安排，按時(shí)接受相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和改善建議。

2、配送及嚴(yán)格驗(yàn)收，定期接受菜品質(zhì)量衛(wèi)生情況，服務(wù)質(zhì)量的檢查，并按規(guī)定留樣；

3、提供多項(xiàng)供餐服務(wù)，池州食堂承包，各類(lèi)菜式的營(yíng)養(yǎng)搭配，烹飪和分餐，開(kāi)餐準(zhǔn)時(shí)，大學(xué)食堂承包，保質(zhì)保量；

4、服務(wù)人員的人力及薪資，福利等日常管理安排，按時(shí)接受相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和改善建議。